冰箱的冷藏溫度多少比較合適呢？說自家的冰箱冷藏室內(nèi)的菜經(jīng)常壞，不是凍壞就是莫名其妙的腐爛，問我是不是冷藏溫度設(shè)置得不對(duì)。這很顯然和冷藏室的溫度設(shè)置有很大的關(guān)系，溫度設(shè)置的不合適就會(huì)影響食材的保鮮時(shí)間，甚至導(dǎo)致食材的腐爛。不過，冰箱冷藏室的溫度究竟設(shè)置在多少呢？
我認(rèn)為冰箱冷藏溫度設(shè)置為5℃是最為合適的，不過，絕大多數(shù)的冰箱冷藏室都是可以調(diào)整溫度的，一般在1~10℃的溫度調(diào)節(jié)范圍。我之所以選擇5℃，主要是如下幾個(gè)原因：
1、可以滿足絕大多數(shù)食材的保鮮需求
根據(jù)我多年使用冰箱的經(jīng)驗(yàn)，我發(fā)現(xiàn)咱們?nèi)粘Ｍ浯娣诺氖巢模?℃的環(huán)境下，保存的最好。比如，綠葉蔬菜，它的最佳保鮮溫度為2~5℃;瓜果梨桃，它的最佳保鮮溫度為1~6℃;乳蛋奶制品、熟肉這些蛋白質(zhì)類的食材，盡管保存的溫度越低越好，但是在5℃的時(shí)候并不太影響其保鮮時(shí)間，并且這些食材也有自己的有效期。可以看出這些日常放進(jìn)冰箱內(nèi)的食材在5℃的條件下是合適的。
2、冰箱可以更好地運(yùn)行還省電
盡管冰箱功率不是很大，但是其24小時(shí)運(yùn)行，時(shí)間長了，也是比較費(fèi)電的。而影響冰箱電耗的無疑和設(shè)置的溫度高低有很大關(guān)系，溫度設(shè)置的太低，冰箱頻繁地啟動(dòng)制冷，不但費(fèi)電而且噪音也大，溫度設(shè)置的太高，對(duì)食材的保鮮時(shí)長不利。所以我取中選擇了5℃，冰箱不僅可以節(jié)省不少電能，還能更加平穩(wěn)地運(yùn)行。
3、適合四季的溫度，不用頻繁調(diào)整
咱們都知道環(huán)境溫度對(duì)冰箱的正常運(yùn)行是有很大影響的。比如夏季，環(huán)境溫度高濕度大，如果冰箱設(shè)置的溫度太低，冰箱就會(huì)頻繁啟動(dòng)，而且內(nèi)部還容易結(jié)冰或者產(chǎn)生水。而冬季，環(huán)境溫度低，又可能造成冰箱長時(shí)間壓縮機(jī)不運(yùn)行，導(dǎo)致冷凍區(qū)的食材融化。所以一般建議夏季應(yīng)適當(dāng)調(diào)高冰箱冷藏溫度，冬季適當(dāng)降低冰箱冷藏溫度。不過，究竟環(huán)境溫度為多少度，我們需要調(diào)整呢？這點(diǎn)其實(shí)并不太明確，所幸我們?nèi)≈羞x擇5℃，這樣就不用頻繁調(diào)整冰箱溫度了。春秋季更不用說了，室內(nèi)溫度基本上是恒定的。
綜合以上三條原因，結(jié)合我家的實(shí)際冰箱使用情況，我認(rèn)為合適的冰箱冷藏溫度為5℃。當(dāng)然了這并一定適合所有人。因?yàn)樵蹅兯幍牡乩砦恢茫募練夂颍盍?xí)慣，冰箱用途等不盡相同。而這些都是會(huì)決定冰箱冷藏最為合適的溫度的。具體情況，我們還是應(yīng)具體的分析。不過可以明確一句的是，使用冰箱冷藏溫度最好按照存放的食材進(jìn)行設(shè)置。

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